Mercats. Un món per descobrir

Un passeig en extensió i en profunditat pels mercats. En extensió, perquè ens mostra com són els llocs de trobada i compra en diferents parts del món i en diferents moments de la història. Així, en veiem de flotants, oberts, tancats, ambulants, de majoristes o de detall. També ens els mostren en profunditat, perquè el llibre detalla els diferents productes que s’hi poden trobar, tant els habituals per a la nostra cultura (verdures, peix, carn, formatges, etc.) com menges que nosaltres considerem exòtiques, com ara insectes o suc d’alfals. Les il·lustracions són precises i descriptives, riques de color i de formes. Cal lloar la capacitat de reproduir escenes i llocs concrets del planeta on es troben aquests mercats tan interessants: des del mercat flotant de Cai Rang, al Vietnam, fins al de Chichicastenango, a Guatemala.

Una petitíssima objecció: la majoria de les pàgines estan destinades a mercats d’alimentació, no en va el llibre és prologat pel gran xef Ferran Adrià. No obstant això, es mencionen mercats on es venen molts altres productes, com roba, joies o objectes variats, com ara el Gran Basar d’Istanbul. Potser hauria calgut delimitar una mica més aquesta diferència. Tanmateix, un llibre tan útil com agradable de llegir i mirar.